Como fazer macarrão e almôndegas Sem tomate ou molho do espaguete

Você adoraria alguns macarrão e almôndegas, mas você não é um fã de molho de tomate. Pense fora do pote massas e criar um não-tomate ou uma festa ítalo-tomate-molho menos. Faça as suas almôndegas com carne, lingüiça, frango ou peru e deixe ervas e legumes frescos substituir o molho tradicional.
Fácil Peasy

  • Adicione suas almôndegas a um simples Aglio e olio viajantes - alho e óleo - espaguete e ainda por cima com queijo parmesão ralado e uma pitada de salsa fresca picada italiano. Para um clássico sul da Itália torção, mergulhe alguns tomates secos ao sol em água quente, pique-los e adicioná-los à pasta Aglio e Olio
    juntamente com alguns pinhões torrados e sua escolha de almôndegas.

    Escolha uma Pesto

  • Embora pesto é geralmente considerada como uma mistura de manjericão, pode ser feita a partir de uma variedade de produtos hortícolas, incluindo as ervilhas, salsa, alcachofras ou mesmo couve.

    Use um molho pesto de manjericão clássico com pequena de carne bovina, vitela ou de porco almôndegas. Pesto é, por definição, alho, mas tente saltear alguns cebolinha picada e cogumelos para misturar com seu macarrão ao pesto. Misture um pouco de pesto em suas almôndegas para um impulso extra

    Faça um pesto cilantro, colocando um bando inteiro de coentro -. Caules e tudo - no processador de alimentos com alguns dentes de alho e um pouco de azeite. Pode incluir as porcas, mas não é necessário. Aqueça o pesto com uma xícara ou menos de meia-e-meia e deixe engrossar. Fry e drenar pequenas almôndegas feitas com preparados salsicha italiana. Misture as almôndegas com o molho e sirva sobre o al dente
    espaguete.
    Jardim fresco

  • Especialmente no verão, frescos, tomates maduros firmes adicionar um olhar fresco e sabor aos seus macarrão e almôndegas. Refogue alguns alho picado em azeite de oliva, adicione a cebolinha em fatias finas, tomate picado e folhas frescas de manjericão rasgadas. Continue a refogue rapidamente e despeje toda a coisa sobre uma tigela de macarrão quente e almôndegas. Deglaze a panela com um pouco de vinho branco; despeje o molho resultando na tigela e misture tudo delicadamente. Sirva com pão quente e um prato de azeite de oliva e vinagre balsâmico para acabar.

    Bake firme, frescos tomates cereja ao lado de almôndegas de tamanho similar. Atire espaguete cozido com azeite, orégano fresco, sauteed alho picado em cubos e cebolinhas. Adicione o tomate e almôndegas, polvilhe com queijo parmesão e misturar-se. Fornecer um pote de breadsticks grissini crocantes.
    Rica e cremosa

  • Trate seus almôndegas a um revestimento rico com o molho de creme multiuso conhecido como bechamel. Parece extravagante, mas é basicamente apenas molho branco feito com manteiga, farinha e leite e temperado com seu próprio gosto. Faça o molho, cair nas almôndegas quentes e tempere com ervas frescas italianos, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada ou 2 ralado fresco. Concha a mistura sobre macarrão espaguete. Para um upgrade de queijo, whisk em alguns parmesão ralado.

    frango ou peru meatballs levemente temperado tornar um companheiro amigável para um molho Alfredo tradicional, seja servido na lateral ou no molho sobre al dente
    massas. Sirva com uma salada Caesar e pão quentinho alho.

    Dicas e avisos

  • Use pão ralado macios frescos por almôndegas úmidos.

  • Se possível, ralar o seu próprio parmesão fresco por um sabor italiano verdadeiro.

  • Use o azeite de melhor qualidade o seu orçamento permitir.

  • Congelar sobra pesto em uma bandeja de cubos de gelo plástico-wrap-alinhado. Quando congelado, pop-los em um saco de freezer para uso posterior.

  • Reserve uma xícara ou menos de seu cozimento da massa de água para usar como um diluidor para o molho pesto. A água com amido suaviza o molho.

  • Muitas pessoas são alérgicas a cilantro, portanto verifique com seus convidados antes de servir cilantro pesto. O mesmo se aplica aos pinhões em pesto de manjericão.

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