Os aspectos saudáveis ​​de frango variar consoante a carne é clara ou escura e se é sem pele. Luz carne com a pele contém a menor quantidade de colesterol de todos os tipos de frango. Luz carne sem pele contém a maior quantidade de proteínas, bem como a menor quantidade de gordura. Sem pele, carne escura fornece a maior quantidade de zinco, e carne escura com a pele contém a maior quantidade de calorias.
Duck

O pato é uma adição saudável para qualquer dieta . No entanto, os seus benefícios variam de acordo com se você comer a pele. Comendo pato com os resultados da pele em mais calorias (337) e de gordura (28,35 gramas) por 100 gramas da carne do que se fosse consumido sem pele. No entanto, pato sem pele contém mais colesterol --- 89 miligramas, em oposição a 84 miligramas --- para o pato com a pele. Descartando a pele fornece mais proteína, zinco e tiamina.
Goose

Goose é uma fonte de muitos nutrientes importantes. Ganso sem pele fornece menos gordura e mais proteína do ganso com a pele, mas também contém um pouco mais colesterol (96 miligramas, em comparação com 91 miligramas de ganso com a pele). Ganso sem pele também contém menos calorias e mais ferro e tiamina de ganso com sua pele.
Turquia

O valor nutricional do peru varia da mesma forma que o de frango; isso depende se a carne é clara ou escura e se é sem pele. Carne luz sem pele tem a menor quantidade de ferro, calorias, gordura e colesterol, assim como a maior quantidade de proteína. Carne escura sem pele fornece as maiores quantidades de ferro, zinco, tiamina e vitamina B12.