Como congelar camarão

Muitas variedades diferentes de camarão estão disponíveis, mas eles estão todos congelados usando os mesmos métodos. Camarão congelado precisa ser diferente quando crus ou cozidos. Camarão cru mantém a mais alta qualidade quando o shell permanece intacto; a remoção do invólucro pode causar uma perda na textura e sabor. Congelando o camarão cru em água ajuda a protegê-lo contra a queimadura do congelador. Congelado camarão cozido não reter o sabor, bem como, mas ele congela com facilidade. Uma vez que você congelar corretamente o camarão, usá-lo dentro do tempo de armazenamento recomendada para prevenir uma perda de qualidade.
Coisas que você precisa
Colander
ferramenta Deveining
Freezer recipiente
Container

Bacia
Ice
Assadeira
Congelador sacos ou contentores
Camarão cru

1. Lavar o camarão cru com água corrente fria. Escorra os camarões em uma peneira.
   

2. Agarre a cabeça e puxe-o para removê-lo do corpo e descarte.
   

3. Segure o camarão firmemente. Puxe as pernas para fora da camarão com os dedos.
   

4. Insira uma ferramenta pequena deveining sob o shell. Fazer um corte raso ao longo da parte de trás do camarão para expor a veia escuro. Seguir a curva da faca e empurrá-lo a partir da cabeça à cauda. A veia vai ficar com a ferramenta. Puxe a veia e descartar.
   

5. Coloque a quantidade desejada de camarão em um recipiente congelador. Congelar a quantidade de camarão que você pretende usar para uma refeição. Encha os recipientes com água fria. Deixar de 1/2 polegada de espaço de cabeça para permitir a expansão.
   

6. Coloque o camarão no congelador e armazenar para até seis meses para obter melhores resultados.
   
   Camarão cozinhado
   

   1. Remova a veia do camarão cozido descascado se ele ainda permanece. Criar um corte superficial ao longo da parte de trás do camarão. Depois de expor a veia, retire-o com os dedos ou a ponta da faca.
      

   2. Refrigere o camarão cozido rapidamente, colocando-o em um recipiente. Coloque o recipiente em uma bacia cheia de gelo até que esfrie.
      

   3. Coloque o camarão em uma assadeira. Congelar o camarão em uma única camada.
      

   4. Retirar o camarão. Armazenar os moluscos acondicionados em sacos de congelação ou recipientes. Deixar de 1/4 de polegada de espaço de cabeça. Coloque o camarão no congelador. Use o camarão dentro de um a três meses para obter melhores resultados.