O que é champanhe seco?

Champanhe seco (também chamado de champanhe brut) é um tipo de vinho espumante com teor de açúcar relativamente baixo. O termo “seco” neste contexto não significa que o champanhe seja totalmente isento de açúcar, mas sim que contém menos de 12 gramas de açúcar por litro. Isso contrasta com os champanhes doces, que podem conter até 50 gramas de açúcar por litro.

O champanhe seco é normalmente feito de uvas Chardonnay e Pinot Noir, que são cultivadas na região de Champagne, na França. As uvas são cuidadosamente selecionadas e fermentadas, sendo o vinho resultante engarrafado e envelhecido durante um mínimo de 15 meses. Durante este tempo, o vinho sofre uma fermentação secundária, que produz as bolhas.

Após a conclusão do envelhecimento, o champanhe é despejado, o que significa que o sedimento que se acumulou na garrafa é removido. O vinho é então completado com uma mistura de vinho e açúcar, e é engarrafado e selado.

O champanhe seco é um vinho versátil que pode ser apreciado sozinho ou acompanhado de comida. É uma escolha popular para ocasiões especiais, como casamentos, aniversários e aniversários.