Maior do que outras uvas de vinificação, a Merlot da uva é uma fruta preta que produz vinho que é rica e opulenta na cor, que vão desde um vermelho médio e um rubi profundo, bem como roxo, azul escuro e preto mesmo. Melhor quando servido apenas abaixo da temperatura ambiente, o vinho Merlot é normalmente apresentado em Bordéus, garrafas alta de ombros.
Aroma e sabor

A, vinho de médio corpo seco com taninos lisas (os produtos químicos amargas em uvas que causam uma secura de vinho e são utilizados no processo de envelhecimento), Merlot é uma mistura de frutos, floral, vegetais, ervas e naturais, sabores e aromas de terra que podem variar de suave a robusta. É um dos poucos vinhos que pode realmente cheiram como uvas, lembrando uma de suco de uva ou geléias de uva e geleias. Outros agradar paladares que podem ser aparentes no Merlot incluem cereja preta, ameixa, mirtilo, amora, eucalipto, dill, pimenta de sino verde, groselha, cedro, hortelã, folhas de chá, pimenta, chocolate, baunilha, pinho, rosa ou violeta. Merlot é por vezes envelhecido em carvalho para dar-lhe um sabor smoky, bosque.
Versatilidade

Merlot é um vinho que complementa a maioria dos todos os alimentos, a partir de base de tomate vermelho, pizza e massas a costela e outros cortes finos de carne bovina. Ele também é reconhecido como um excelente companheiro para cordeiro pratos, assim como queijos afiados, saladas e chocolate. Porque não é tão pesado como muitos outros vinhos tintos, algumas pessoas apreciá-lo com pratos que são frequentemente servido com vinho branco, incluindo pato, frango e porco. Merlot também é um ingrediente preferido de muitos cozinheiros que usá-lo em receitas que pedem o vinho tinto, acrescentando que a tudo de pimentão para guisados ​​para marinadas de carne, molhos e condimentos. A sua natureza versátil permite que ele seja apreciado em piqueniques casuais, bem como assuntos formais.
Dicas para

Como a uva Merlot é mais baixa em taninos, o vinho Merlot amadurece mais rápido do que outros vinhos tintos. Como a maioria dos vinhos, no entanto, Merlot se destina a ser consumido dentro de poucos anos a contar da data vintage, que é o ano foram colhidas as uvas. A exceção é um Merlot menos caro, geralmente um preço US $ 12 ou menos uma garrafa, que é geralmente bebia do momento em que é adquirido e até um ano. A Merlot entre US $ 12 e US $ 25 por garrafa também pode ser apreciado no momento da aquisição, mas provavelmente irá melhorar com a idade e atingir o melhor sabor dentro de cinco ou seis anos a contar da data do vintage. A Merlot custa US $ 25 e uma garrafa pode ser esperado para melhorar para até 12 anos, com alguns vinhos premium envelhecimento muito mais tempo.