O que é Branco de Noir?

Blanc de Noir é um tipo de vinho espumante produzido com uvas pretas, mas elaborado da mesma forma que o vinho branco. As cascas das uvas pretas são normalmente removidas muito rapidamente após a colheita para evitar que o vinho adquira uma cor vermelha. O vinho resultante é um vinho espumante leve e refrescante, com delicada tonalidade rosa e sabores frutados. Blanc de Noir é frequentemente produzido a partir de uvas Pinot Noir, mas também pode ser feito a partir de outras variedades de uvas vermelhas, como Gamay ou Grenache.