Em que consiste a maioria dos alimentos cipriotas?

A culinária cipriota é uma mistura distinta de influências gregas, turcas, do Oriente Médio e dos Balcãs. Aqui estão os principais componentes que compõem a maioria dos pratos cipriotas:

1. Azeite: A culinária cipriota depende muito do azeite virgem extra, que é produzido localmente e usado em saladas, molhos, marinadas e para refogar ou assar vegetais e carnes.

2. Legumes e ervas frescas: Os cipriotas usam uma abundância de vegetais frescos, como tomate, pepino, cebola, pimentão, berinjela (berinjela), abobrinha (abobrinha) e feijão. Ervas como orégano, tomilho, manjericão, hortelã e coentro (coentro) também são amplamente utilizadas para realçar sabores.

3. Carne e Frutos do Mar: Cordeiro, porco, frango e carne bovina são carnes comumente consumidas em Chipre. A carne costuma ser grelhada, assada ou cozida. Peixes e frutos do mar frescos, abundantes nas regiões costeiras, são comumente grelhados, fritos ou assados.

4. Queijo e laticínios: O queijo Halloumi, um queijo semiduro salgado com alto ponto de fusão, é um alimento básico na culinária cipriota. Muitas vezes é grelhado ou frito e pode ser encontrado em diversos pratos. Também são utilizados Anari, um queijo de soro de leite e queijos frescos de leite de cabra.

5. Grãos e Leguminosas: O trigo e a cevada são os principais grãos utilizados em Chipre. Eles são usados ​​para fazer pães, massas, sopas e ensopados. Lentilhas, grão de bico e feijão também são ingredientes comuns.

6. Especiarias e temperos: Os cipriotas usam várias especiarias e temperos, incluindo alho, cominho, páprica, canela, cravo e sementes de coentro, para dar sabor aos seus pratos.

7. Meze: Meze é um conceito gastronômico popular em Chipre, onde uma variedade de pequenos pratos e aperitivos são servidos juntos, permitindo que as pessoas experimentem uma variedade de sabores. Os pratos Meze geralmente incluem molhos, como homus, tzatziki, taramasalata, azeitonas, carnes grelhadas e vegetais frescos.

8. Doces: As sobremesas cipriotas incluem doces tradicionais como glyko tou koutaliou (doces de colher), feitos de frutas conservadas em calda. Loukoumades, bolas doces de massa frita mergulhadas em mel ou xarope, também são populares.

9. Café e Chá: O café é muito consumido em Chipre, especialmente o tradicional café cipriota, que é forte e muitas vezes servido com uma camada de espuma. O chá, especialmente o chá preto, também é popular e consumido em diversas formas.