Como fazer Lox

peixe Salt-curada tem sido uma parte da tradição judaica, embora não seja até recentemente que serve-se foi feito fora de deliciosos filés de salmão. Felizmente, os fãs de peixe salgado não precisa ser judeu, nem têm de visitar uma sinagoga para provar este deleite. Você pode fazer isso sozinho, em um processo que tem sobrevivido ao teste do tempo, sem dúvida, porque é tão simples de fazer
. Coisas que você precisa
dois filés de salmão
Três colheres de sopa de sal grosso
Plastic embrulhar
Instruções

1. Com cuidado, retire pequenos ossos do salmão dos filetes, ou com uma pinça ou com a mão.
   
   

3. Polvilhe os filetes com sal marinho grosso ou kosher, em ambos os lados do filé.

   Ajustar ambos os filés em conjunto, para reformar um 'todo' peixe. Embrulhe o peixe inteiro com filme plástico.
   

4. Defina o seu salmão na geladeira por 12 horas. Como sucos de recolher, vire o peixe.
   

5. Remova o filé do filme plástico, raspar o sal, e limpe-o com uma toalha de papel. Enxágüe em água fria.
   

6. Faça um gosto. Peixe que é muito salgado deve ser embebido em água doce, para remover o excesso.
   

7. Servir, cortando fatias finas em um ângulo.