O que as pessoas comiam no final dos anos 1600 e início dos anos 1700?

No final dos anos 1600 e início dos anos 1700, a comida que as pessoas comiam variava dependendo do seu estatuto social, localização geográfica e meios económicos. Aqui está uma visão geral da dieta de diferentes grupos durante esse período:

1. Dieta da classe alta:
- Indivíduos ricos e famílias nobres desfrutavam de uma dieta diversificada que incluía carnes, peixes, aves, vegetais, frutas e doces.
- Carnes como boi, porco, cordeiro e veado eram comuns.
- Aves incluem frango, pato, gansos e peru.
- Foram consumidos frutos do mar como ostras, lagostas, camarões e peixes diversos.
- Pães, doces e bolos eram feitos com farinha de trigo e manteiga, e muitas vezes adoçados com mel ou açúcar.
- Frutas frescas da estação foram apreciadas quando disponíveis.
- As sobremesas incluíam cremes, pudins e tortas de frutas.

2. Dieta da Classe Média:
- Comerciantes, comerciantes e a classe trabalhadora qualificada tinham uma dieta um tanto variada, mas menos luxuosa em comparação com a classe alta.
- A carne era geralmente menos frequente, sendo pratos como ensopados e sopas formas mais comuns de consumo.
- Carne bovina, suína e frango eram carnes comumente consumidas.
- Pães, cereais e mingau feitos com centeio, cevada ou aveia eram alimentos básicos.
- Legumes como cenoura, nabo, repolho e feijão eram importantes fontes de nutrientes.

3. Dieta Camponesa e da Classe Trabalhadora:
- A maioria da população, incluindo camponeses e trabalhadores agrícolas, tinha uma dieta limitada devido à sua situação económica.
- Pão feito de centeio, cevada ou aveia, muitas vezes misturado com outros ingredientes mais baratos, como farelo ou joio, formava a base de sua dieta.
- Legumes como repolho, cebola, feijão e lentilha eram comumente consumidos.
- A carne era geralmente escassa, com consumo ocasional de carne de porco ou bacon, enquanto o peixe podia estar disponível nas zonas costeiras.
- Produtos lácteos como leite, manteiga e queijo eram consumidos quando acessíveis.

É importante notar que houve variações regionais significativas na dieta devido a diferenças de clima, recursos disponíveis e práticas culturais. Métodos de preservação de alimentos, como salga, defumação, secagem e decapagem, também eram amplamente praticados para prolongar a vida útil de alimentos perecíveis.