O que é uma bebida espirituosa à base de arroz?

Shochu

Shochu é uma bebida destilada japonesa feita de arroz, cevada, batata doce ou trigo sarraceno. Normalmente é bebido puro ou com gelo, mas também pode ser usado em coquetéis. O shochu é tradicionalmente feito em alambique e o processo de destilação pode levar vários dias. A bebida destilada resultante tem normalmente entre 25% e 45% de álcool por volume (ABV).

Existem muitos tipos diferentes de shochu, cada um com seu perfil de sabor único. Alguns dos tipos mais populares incluem:

* Imo shochu: Feito de batata-doce, o imo shochu tem um sabor rico e terroso.
* Kome shochu: Feito de arroz, o kome shochu é leve e refrescante, com sabor levemente adocicado.
* Mugi shochu: Feito de cevada, o mugi shochu tem sabor maltado e de nozes.
* Soboshu: Feito de trigo sarraceno, o soboshu tem um sabor ligeiramente amargo e adstringente.

Shochu é uma bebida espirituosa versátil que pode ser apreciada de muitas maneiras diferentes. Pode ser bebido puro, com gelo ou misturado em coquetéis. Shochu também é um ingrediente popular na culinária japonesa e pode ser usado para fazer pratos como nabemono (panela quente), oden (guisado) e chazuke (sopa de chá).