Как сделать крылья в кипящей Пиво & Amp; Тогда на гриле

<р> Как американский, как яблочный пирог, брака пива и крыльев трудно улучшить. Если вы не добавите больше пива. И гриль. Идея тушеными-и-гриль куриные крылышки должны были и Quot;! Эврика & Quot; момент для предприимчивого повара, который первым попытался его. Зиммеринг крылья дает им спад-кости-нежность ценится любителей мяса, и через несколько минут на кричащих горячей гриле производит золотисто-коричневого цвета, хрустящие крыло кожа поклонники мечтать. Вы хотите, чтобы тушить крылья в толстой пива, поскольку регулярные варит не хватает сложные ароматы, необходимые для повлиять вкус Крылья "
. Вещи, Вы будете Нужен груз Бумажные полотенца
Salt
Перец
Кухонные ножи
масло или масло
жаровне или толстым дном кастрюлю морковь

лук
сельдерея
чеснок, перец или другие ароматические ингредиенты Каталог
Стаут пива <бр > деревянной ложкой
тимьян, лавровый лист, перец чили хлопья или другие травы и специи
плита
высокого теплового масла, такие как рапсовое, арахисовое или подсолнечное
Гриль щетка щипцы

миске (по желанию) Соус
(по желанию) авто Инструкции

1. В патенте крылья насухо бумажными полотенцами и нарезать их через обе суставов с кухонным ножом. Зарезервируйте концы крыльев на акции, и сезоне drumettes и центральная часть с кошерной солью и перцем по вкусу. Каталог
   

2. Нагрейте несколько столовых ложек масла или сливочного масла в жаровне или тяжелыми дном кастрюлю на плите на среднем огне. Каталог
   

3. <р> Добавить Mirepoix, или две части крупно нарезанный лук к одной части каждый крупно нарезанные морковь и сельдерей, на сковороде вместе с другими ароматическими ингредиентами, если лучшего. Ароматические ингредиенты, такие как Мирепо, чесноком и перцем, используется для добавления тонкие фоновые запахи и ароматы для пищи, а это кипит. Каталог
   

4. Соте овощи, пока они не подтверждать и вы слышите их шипеть, это означает, что влага, приготовленные из них. Налейте около 1 чашку пива в кастрюлю и очистить дно ее с деревянной ложкой, чтобы поднять карамелизованной биты, известный как любят. Каталог
   

5. Варить пиво, пока не уменьшается вдвое и добавить крылья в кастрюлю в один слой. Налейте достаточно пива в течение часа, чтобы погрузить их почти, оставив около половины дюйма крыла торчала над пивом. Каталог
   

6. <р> Добавить травы и специи, которые вы хотите вкус крылья с к пиво в кастрюлю. Свежие травы, такие как тимьян и лавровый лист и специи, такие как черный перец и чили хлопья, хорошо сочетаются с крыльями на гриле. Как ароматических овощей, травы и специи в тушить добавлять слои аромата, но они не одолеют вкус крыльев или задымленность они получают от гриля позже. Каталог
   

7. Отрегулируйте температуру, чтобы пиво чуть кипит и накрыть кастрюлю крышкой. Варить на медленном огне до тех пор, крылья плоть не отодвигается от кости легко от руки, около одного часа. Проверьте уровень пиво примерно через 30 минут и добавить больше по мере необходимости, так что следите за крылья почти под водой. Каталог
   

8. Установить гриль для средне-высокой, прямой тепла приготовления пищи, а крылья тушить от , Если у вас есть уголь гриль, стрелять дымоход стартер около 3/4 полной единовременной древесного угля и очистить его за уголь лоток. Распространение угли в ровным слоем с длинными ручками щипцов, палкой или другим пожаробезопасный реализации и закрыть крышкой.
   <Р> Если вы гриль с газом, установить горелки до средне-высокой и закройте крышку . Каталог
   

9. <р> Удалить крылья из кастрюли, когда они достигают желаемого нежность и передавать их на тарелку. Пусть крылья остыть до комнатной температуры. Если вы поместите горячие, влажные крылья свежие из тушение жидкости на средне-высокой гриль, вы будете сталкиваться с flareups. Каталог
   

10. Скрип гриль решетка чистый с грилем щеткой и протрите его вниз с высокой тепловой нефти, таких как рапс или подсолнечник. Поместите крылья на гриле, интервал каждый около 1 дюйма от следующего. Каталог
    

11. Включите крылья часто с щипцами, чтобы они четкие и цвет равномерно. Поскольку крылья достигли безопасной для температуры, 165 градусов по Фаренгейту, когда тушение, у вас есть только гриль их для цвета, четкость и дымность, который занимает около пяти минут. Каталог
    

12. <р> Удалить крылья когда они достигают желаемого четкость и цвет. Поместите крылья в миску и перемешайте их с соусом пока он еще горячий, если это необходимо.
    Каталог