Как сохранить свежий томатный соус

<р> Для того, чтобы что свежий-из-сад вкус в любое время года, сохраняют свой домашний томатный сальса по консервированию его, что позволяет держать в прохладном, темном месте в течение до 12 месяцев. Поскольку помидоры не очень кислая, консервы сальса может испортить легко, если не сделано с правильного баланса ингредиентов. Безопасная ставка, чтобы использовать рецепт означало специально для консервирования, которые были испытаны и поддержке исследования службу расширения или другой авторитетный источник. Если у вас есть старый семейный рецепт, который вы просто не можете отказаться, заморозить сальсу вместо
. Вещи, Вы будете Нужен груз банки для консервирования Крышки
и кольца
Каннинг горшок с крышкой
Кастрюля
Jar стойки
Горячие Pad
ковш или большой ложкой Каталог
Jar воронка (опция)
Влажная тряпка для мытья посуды
магнитной крышкой палочки
пластиковый шпатель или нож
Jar ручка
полотенца
Морозильные контейнеры авто Каннинг в кипящей водяной бане

1. Вымойте банки для консервирования, крышки и кольца в горячей воде с мылом и тщательно промыть. Высушите кольца. Каталог
   

2. Держите домашнее тепло сальса в кастрюле на плите в подготовке для консервирования. Каталог
   

3. Поместите банки на стойке в консервной банке или фондовом и опустите их на дно. Заполните горшок консервирования, в том числе банки, над их вершинами на дюйм или два. Вы можете использовать горшок специально для консервирования или кастрюле, что, по меньшей мере 7 1/2 дюймов и 9 дюймов 1/2 в поперечнике. Каталог
   

4. Доведите воду до кипения (180 градусы по Фаренгейту). Держите банки тепло, пока вы не готовы разливать в сальсе. Горячая пакет идет в горячие банки. Каталог
   

5. Fill кастрюлю с водой и варите на медленном огне консервной крышки до 180 градусов по Фаренгейту, пока вы не будете готовы их использовать. Каталог
   

6. <р> Удалить банку, используя банку-лифтинг посуду. Самосвал воду обратно в фондовый кастрюлю, и поместите банку на горячей панели или другой поверхности изолированного. Каталог
   

7. Заполните банку с сальсой, оставляя количество свободного пространства в верхней, что указано в рецепте, часто от 1/4 до 1/2 дюйма. Банку воронка, которая похожа на обычный кухонный воронку, но имеет более широкий отверстие в нижней части, облегчает работу и менее грязный. Каталог
   

8. Отпустите пузырьков воздуха в заполненной банке, вставив пластиковой лопаточкой или пластиковый нож в банку и запустить его по краю, перемещая содержимое аккуратно. Не используйте металлическую посуду. Каталог
   

9. Протрите обод и шею банку, чтобы убедиться, что она чистая и сухая, так что крышка будет сформировать хорошую печать.
   <ш>

10. <р> Используйте магнитную палочку крышки, чтобы захватить крышку с кипящего воды. Автокресло консервного крышку на вершине обода банки. Поставьте кольцо на крышке и закрепите его на & Quot; пальца плотно и Quot. Не затягивайте. Каталог
    
11. <р> Используйте банку подъемник, чтобы поместить банку в консервной банке. Выньте следующий банку, и повторить начинку для остальных банок до автоклав не полон. При необходимости, добавить горячую воду в кастрюлю, чтобы принести уровень воды от 1 до 2 дюймов выше банки. Разрешить воды прийти к устойчивому кипению. Положите крышку на кастрюле, а затем начать свой таймер обработки. Каталог
    

12. Отварить банки течение времени, указанного в рецепте. Помните, что высота влияет, как долго вы должны обрабатывать фляги. В целом, увеличить время кипения на пять минут на каждые 3000 футов в высоту выше 1000 футов. После обработки будет период охлаждения с банок еще в воде, но не кипящей. На этот раз помогает стабилизировать печать на банки. Авто

13. Распространение полотенца на прилавке. Используйте банку подъема, чтобы удалить банки с водой и поместите их на полотенцах по крайней мере дюйма друг от друга. Если какие-либо металлические кольца ослаб во время обработки, не затянуть их. Пусть банки сидят в течение 12 часов. Накрыть полотенцем, чтобы предотвратить сквозняки от влияющих на формирование каких-либо оставшихся уплотнений. Каталог
    

14. <р> Пресс-центр каждой банке крышкой, чтобы обеспечить плотное прилегание. Если крышка не "поп" или переместить, банку правильно решена. Охладите любые банки, которые не запечатать должным образом, и планируют использовать сначала, что сальса Каталог
    
15. <р> Удалить кольца из банок, чтобы предотвратить ржаветь от захваченного влаги. они не нужны, чтобы сохранить уплотнение. Если вы предпочитаете хранить кольца, извлеките их, высушите их и заменить их перед хранением банки в кладовой или аналогичного прохладном, темном месте. На
    Замораживание
    
    1. <р> Поместите свежеприготовленные сальсу в морозильных контейнеров, оставляя 1 дюйм свободного пространства на верхней части для расширения. Печать крышки плотно. Каталог
       
    2. <р> Этикетка контейнеры с содержанием и даты. Продукты помещают в морозильную камеру, иногда на удивление трудно определить позже. Каталог
       

    3. Поместите контейнеры в холодильник, чтобы остыть, прежде чем поместить их в морозильную камеру. Они будут замораживать быстрее, что повышает качество сальсы и препятствует кристаллы льда от формирования.
       Каталог