& Quot;. Королева сыров, и Quot; а Бри иногда называют, производится по-разному для продажи во Франции с момента, когда это сделано для экспорта в другие страны. Во Франции, Бри традиционно нестабилизированное и сделаны с сырым молоком. Хотя сырой сыры продаются в Соединенных Штатах, правительство требует, чтобы они были в возрасте, по крайней мере 60 дней. Процесс старения для принятия Бри, как правило, около половины, что долго. Оба сырой молоко Бри, который сократить слишком рано и Бри, что никогда не стабилизируется полностью созревает. Некоторые люди едят Бри из сырого молока, когда она становится твердой и коричневый, до года прошлого дня распродажи, но это безопаснее потреблять сыр, когда оно свежо. На
признаки старения

В Соединенных Штатах, люди привыкли к тому, что Бри белый с внешней стороны немного твердой, но сливочным интерьера. По мере старения сыра, интерьер смягчает и за пределами становится все труднее и поворачивает коричневый. Если Бри продолжают в старение, края интерьера начнете получать насморк. В этот момент, вы, вероятно, заметите запах аммиака. Сыр еще съедобные в это время, но некоторые люди не любят сильную, более острый вкус.
Каталог
Плохой Сыр

Большинство сыров, даже полумягкоскорлупные сыр, может быть съедено неделю или две после даты распродажи, но важно, чтобы съесть их ответственно. Бри имеет кожуру, содержащий съедобный формы. Вы можете обнаружить, что кожура аккуратно. Это белая плесень, что цветет на Бри безопасно употреблять в пищу. Если вы видите зеленую плесень на Бри, однако, не колеблясь, чтобы бросить сыр прочь. Зеленый пух на белом нормально кожуры или любой обесцвечивания внутри сыра Бри является причиной для тревоги и хороший повод, чтобы избавиться от сыра, независимо от печатной даты продажи.
Каталог
хранения
< LI>

Хорошие привычки продлевают хранения срок годности Бри. Перед сыр режется, это нормально, чтобы обернуть его свободно в вощеной бумаге. Однако, если сыр не обернуты образом, как только это вырезать, он может обезвоживают и становятся твердыми. В некоторых средах, влаги, бактерий или других нежелательных примесей могут загрязнять развернутой Бри. Надлежащее хранение сыром Бри включает убедившись, что вы не держите сыр на прилавке дольше, чем на час или два, в то время, и что вы положили его обратно в холодильнике, установленной на 40 градусов по Фаренгейту или менее после обертывания сыр или положить его в герметичном контейнере.
Каталог