Во всех ли сырах присутствуют сырные клещи?

Сырные клещи присутствуют не во всех сырах, но их можно обнаружить в некоторых видах выдержанных или созревших сыров, особенно в тех, которые имеют кожуру. Эти клещи — крошечные существа, которые питаются поверхностью сыра, придавая ему вкус и текстуру. Однако важно отметить, что присутствие сырных клещей не обязательно указывает на порчу или представляет риск для здоровья. Некоторые сыроделы даже вводят их намеренно, чтобы улучшить вкус и характеристики своих сыров.