Можно ли приготовить сыр моцарелла из молока ватуси?

Да, теоретически из молока Ватуси можно приготовить сыр моцарелла. Молоко ватуси имеет более высокое содержание жира, чем коровье молоко, 6% против примерно 3,5%, и более высокое содержание белка, примерно 3,4% против примерно 3,2%, что делает его пригодным для производства сыра. Однако имеется ограниченная документация или информация о конкретном процессе или методах, используемых для изготовления сыра моцарелла из молока ватуси. Сыр моцарелла традиционно изготавливается из молока водяного буйвола или коров.