Начиная с фирменной картошкой без каких-либо синяков помогает обеспечить более упругой, лучше дегустация мальков после приготовления. Пил или оставить картофель с кожурой при желании - кожура не имеет никакого влияния на текстуру готовой мальков. Потратьте время, чтобы отсечь любые темные пятна, глаза или другие дефекты, поэтому они не будут влиять на готовую картошку. Разрежьте картофель в 1/4-дюймовый широкий палками. Тонкие картофель фри готовить более равномерно, чем толстые фри так, менее вероятно, чтобы стать сырой.
Каталог
Успешное Замачивание

Замачивание картофель смывается излишки крахмала, но что еще более важно, это помогает полнеть сырые картофель так они развиваются лучше, более плотную текстуру, когда пришло время, чтобы приготовить их. Замочите вырезать фри при комнатной температуре в миску с водой на пару часов, или кипятите их кратко в горячей воде, чтобы ускорить процесс. Принесите картофель до кипения в кастрюле с водой и варить их в течение приблизительно 5 минут, или пока они просто не начинают смягчаться. Слейте воду, холодный и сухой картофель перед жаркой их.
Каталог
Двухместный Погружение

Картофель фри есть Самое четкое текстуру, когда служил немедленно. Приправить картофель с солью, перцем или другими специями желаемых сразу после их удаления из масла. Слейте их не более чем на минуту или две на бумажное полотенце. Чем дольше фри сидеть и прохладно, soggier они могут стать. Не накрывайте фри перед подачей, потому что пара крышка ловушки, что делает картофель сырым.
Каталог