Сколько лимонной кислоты содержится в томатном соусе?

Лимонная кислота является распространенным ингредиентом томатного соуса, поскольку она помогает регулировать кислотность и вкус соуса. Количество лимонной кислоты, используемой в томатном соусе, может варьироваться в зависимости от рецепта и личных предпочтений. Однако типичный диапазон составляет от 0,1% до 0,5% по массе соуса. Например, если вы готовите 1 килограмм (2,2 фунта) томатного соуса, вам следует добавить от 1 до 5 граммов (0,04–0,18 унции) лимонной кислоты. Важно начать с небольшого количества и корректировать его по вкусу, так как слишком много лимонной кислоты может сделать соус слишком кислым.