Как приготовить брокколини?

1. Промойте брокколини под холодной водой.

2. Удалите жесткие концы брокколини, отломив их пальцами.

3. Обрежьте желтые или коричневые листья на стеблях.

4. Нарежьте брокколи на кусочки размером 2 дюйма (или меньше, если хотите).

5. Бланшируйте брокколи, поместив ее в большую кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты. (Этот шаг не является обязательным, но он помогает сохранить ярко-зеленый цвет брокколини).

6. Сразу переложите брокколини в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

7. Хорошо слейте воду с брокколини. Теперь брокколини можно жарить, тушить или запекать на сковороде.