Что такое кастовые бобы?

Каста-бобы , или Canavalia ensiformis , — вид цветкового растения семейства Fabaceae, произрастающий в тропической Америке. Это травянистые, вьющиеся лозы, длина которых может достигать 10 метров. Листья очередные, сложные, перистые, с 3–7 листочками. Цветки белые, розовые или фиолетовые, собраны в соцветия. Плоды представляют собой стручки длиной от 10 до 20 сантиметров, содержащие от 5 до 10 семян.

Каста-бобы выращивают ради съедобных семян, которые являются хорошим источником белков, углеводов и витаминов. Семена можно есть свежими, приготовленными или сушеными и перемолотыми в муку. Они также используются в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, таких как диарея, лихорадка и боль.

Растения кастовой фасоли восприимчивы к ряду вредителей и болезней, включая тлю, клещей и грибки. Они также могут быть повреждены морозом. В тропическом климате каста-бобы можно выращивать круглый год, но в умеренном климате их обычно выращивают как однолетники.

Вот несколько дополнительных фактов о кастовых бобах:

* Они также известны как фасоль, фасоль гоа или фасоль-меч.

* Семена также известны как мадрасские бобы.

* Каста-бобы не связаны с фасолью обыкновенной (Phaseolus vulgaris).

* Они принадлежат к тому же семейству, что и горох, арахис и соевые бобы.

* Каста-бобы являются хорошим источником азота, который необходим для роста растений.

* Их можно использовать в качестве покровной культуры для улучшения плодородия почвы.

* Каста-бобы также используются в декоративных целях.