Как сделать печенье с самостоятельной муке

<р> от начала до конца: 1 час
порций: 8
Уровень сложности: средний

<р> ароматная, облупленные печенье может быть сделал всего три основных ингредиентов, когда вы: самостоятельная муке. Используйте низким содержанием белка муки развивать наименьшее количество клейковины ужесточение во время смешивания. Взято из Искусство и Душа выпечки
, это рецепты включает холодное масло для создания битов жира в тесто, что во время приготовления расплава, оставляя карманы воздуха и в результате пушистые печенья.
Ингредиенты
  • 1/4 чашки несоленого сливочного масла, холодная, нарезать 1/2-дюймовые кубики
  • 2 чашки самовозрастающей муки
  • 3/4 чашки пахты, плюс 1 5 столовых ложек, как необходимого
  • Травы, сыр или специй, по желанию (см Вариации) завод


    Направления

  • В большой миске, руб масло в муку кончиками пальцев до тех пор, пока смесь не напоминает крошки большие. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладить в морозильной камере в течение 30 минут.
    <Р> Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой и отложите в сторону.
    <Р> Удалить миску с морозильной камерой и создать хорошо в центре смеси муки. Вылейте пахту в скважину. Используйте вилку или пальцы, чтобы бросить муку с жидкостью до тех пор, пока начинает приходить вместе и появляется лохматый. Не более-микс. Если тесто кажется слишком сухим, смешать в дополнительной пахты, одну столовую ложку в то время.
    <Р> Поверните тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и собрать в шар. Слегка нажмите тесто в прямоугольник и пыль топ с мукой. Сложите тесто на себе четыре или пять раз. Разрешить тесто отдыхать в течение 5 минут.
    <Р> Пресс тесто в толстую прямоугольника 1/2 дюймов, вдвое дольше, чем это широко. Используйте нож шеф-повара, чтобы нарезать восемь квадратов, нажав прямо вниз с лезвием. Не тяните нож.
    <Р> Упорядочить печенье равномерно на листе выпечки. Выпекать в течение 15 минут, или до тех пор, пока вершины являются золотисто-коричневого цвета. Подавать сразу же или удалить в охлаждающей стойки.
    Каталог
    Советы

  • Для круговых печенье, погладить тесто в круг и использовать верхнюю часть стекла, чтобы вырезать печенье в близко друг к другу, насколько это возможно, чтобы максимально увеличить пространство. Вы можете объединить обрывки и сократить дополнительные печенье, но они не будут, как пушистый, как в результате дополнительной обработки.
  • Не используйте скалку, чтобы размять тесто, потому что он будет делать печенье жестким.
  • Если самовозрастающей муки недоступен, просейте вместе 2 чашки муки, 2 чайные ложки пекарского порошка 1/2 чайной ложки и соль. Для пушистой печенье, торт использовать муку вместо универсальных при подготовке вашего собственного муке.
  • Печенье будет держать в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение четырех дней. Для более длительного хранения, организовать невыпеченные вырезанные печенья на подносе и заморозить в течение 1 часа. Перемещение печенье на молнии сумке морозильника и держать в морозильнике в течение одного месяца. Оттепель печенье в холодильник на ночь или на листе выпечки в течение 20 минут до выпечки.

    В Вариации
  • Заменитель укорочение или сало для масла, при желании .
  • Замените пахту с 1/2 чашки греческий йогурт и от 2 до 4 столовых ложек цельного молока и 2 столовые ложки нарезанной свежей каждый укроп и петрушку.
  • Добавить 1/2 стакана рухнул фета или козий сыр , 1/2 чашки нарезанного кубиками жареный красный перец и 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина или базилика.
  • Добавить 3/4 стакана тертого сыра чеддер резкого, 1/4 чашки тонко нарезанный зеленый лук, 1/4 стакана нарезанного бекона, приготовленные и черный молотый перец по вкусу.
  • Заменить 1 чашка самостоятельно муке с 1 чашка пшеничной муки плюс 1 чайная ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки и соль.

    в

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Хлеб Рецепты

    Хлеб Рецепты

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток