Можно ли использовать сахарную пудру вместо рецептов гранулированных хлебных дрожжей?

Хотя в рецептах хлебных дрожжей вы можете использовать сахарную пудру (кондитерскую) вместо гранулированных, результаты могут быть не такими, как хотелось бы. Сахарная пудра более мелкая и содержит кукурузный крахмал, который может повлиять на текстуру и цвет хлеба. Он также содержит меньше сахарозы, что может повлиять на брожение. Полностью заменять сахарный песок сахарной пудрой не рекомендуется. Однако вы можете использовать смесь сахарного песка и сахарной пудры для некоторых рецептов, например, для тортов или другого сладкого хлеба.