Вам нужно мыть свежие фермерские яйца?

Нет, свежие яйца с фермы не нужно мыть перед охлаждением. Внешняя оболочка только что отложенного яйца покрыта защитным слоем, называемым налетом. Это натуральное покрытие помогает запечатать яйцо и защитить его от бактерий и потери влаги. Мытье яйца может удалить этот защитный слой и увеличить риск загрязнения и порчи. Поэтому лучше всего хранить свежие яйца с фермы немытыми и хранить их в холодильнике в оригинальной упаковке, чтобы сохранить свежесть и качество.