Что такое бретонский блин?

Бретонские блины, также известные как галетта или креп-бретон, представляют собой тонкие блины из гречневой муки. Это традиционное блюдо региона Бретань во Франции, которое обычно подают с пикантными начинками, такими как сыр, ветчина или овощи. Бретонские блины готовятся из особого сорта гречневой муки, называемого бле нуар, который придает им темный цвет и легкий ореховый привкус. Тесто готовится путем смешивания гречневой муки с водой, солью и яйцом. Затем тесто выливают на горячую сковороду и жарят до золотистого цвета с обеих сторон. Бретонские блины могут быть начинены различными ингредиентами, например сыром, ветчиной, грибами, луком или овощами. Их также можно подавать со сладкими начинками, например, с джемом, медом или шоколадом. Бретонские блины — популярная уличная еда в Бретани, их можно найти в большинстве блинных. Это также популярное блюдо домашнего приготовления, которое часто подают в качестве семейного обеда.