невыпеченный безе, итальянский безе готовится в кастрюле и может быть использован сразу же, как десерт долива или глазурью. Как и в других блюд, яичные белки взбить будет на самом высоком объеме, когда доводят до комнатной температуры, прежде чем бить. Кук сахар, кукурузный сироп и воду, что в конфеты решений называется стадия мягкого шарика, измеренный на термометре леденца на 240 градусов по Фаренгейту. При этой температуре, небольшой ложки сахарной смеси, упал в холодную воду, может быть нажата в мягкой мяча пальцами.
<р> медленно выливают тонкой струйкой в ​​яичные белки, сироп слегка готовит яичные белки, как бьют в венчиком. Безе тогда готов к распространение или водопроводной на десерт и служил.
Каталог
пирог безе Топпинг

пушистый пирог безе долива зависит от комнатной температуры яичных белков, горячего розлива пирог и умеренной печь, чтобы создать подрумянится, пенистый долива. Удар яичные белки, затем включить тончайший сахара и установить смеси в сторону пока вы нагревать заполнение, чтобы вылить в вашей запеченной пирога оболочки. Вверх горячую начинку с безе, чтобы начать процесс приготовления. Выпекать в духовке 325 F от 20 до 30 минут. Сахар слегка подтверждать, создавая слегка поджаренную наружную поверхность. Когда прочитанный моментом термометр вставляется в середине безе читает 160 F, безе делается. После того, как пирог остынет, ее можно хранить в холодном комнатной температуре, если нет яйца в заполнении. Безе превысила крем пирог потребует охлаждения из-за яиц. Даже охлаждением безе будет формировать шарики липкого влаги при замораживании. Если это возможно, сделать пирог день вы планируете, чтобы служить для лучшего возможного появления и текстуру.
Каталог
Павлова безе Шелл

Как пирога безе, Павлова мягкая на внутренней, хотя внешняя оболочка стоящая Павлова свежий, а не Карамелизированная. Безе распространяется в пластину пирога или в кругу на пергаментной бумаге и помещены в предварительно разогретой духовке 275 F. Включите духовку до 250 немедленно F и выпекать безе 60 до 70 минут для одного большого безе, сделанных с четырьмя яичными белками и выкладывают в 9-дюймовый круг. Индивидуальные Pavlovas нужно будет только 50 до 60 минут выпечки. Поверхность будет матовая, четкие и сухой, в то время как внутри остается текстуры некоторые пекари называют marshmallowy. Укрепление корку и уменьшить липкий плач от влажной внутренней начинкой, оставляя Павлова в духовке до полного остывания или на ночь. Используйте пастеризованные яичные белки, если вы хотите, чтобы внутри жевательные, потому что яйца не полностью приготовленные с этим типом безе.


Безе Cookies

Ночь Отдых в печь приходится безе печенье иногда описывается как забытые печенье. После первоначального выпечки на слабом огне, печенье должны быть оставлены, чтобы закончить сушку в течение часа или более, вплоть до ночи. Это производит печенье, которое четкие и сухой все путем. Крошечные печенье, содержащие полную чайную ложку безе, можно запекать в этой консистенции в печи 225 F в течение 45 минут на алюминий, покрытой фольгой для выпечки. Они должны оставаться в печи в течение минимум одного часа. Большие печенье требуют немного выше тепла и длительный отдых, чтобы достичь даже сухость. Выпекать безе 2-дюймовый диаметр 300 F, с двух часов или на ночь отдыха.
Каталог