Почему вы используете Pie Массы Испечь

Если вы когда-нибудь пытались предварительно испечь пирог коры, вы уже знаете, что тесто надувает пузыри и оставив вас с странному поведению коры, которая не подходит для заполнения и служит для компании. Вы можете легко решить эту проблему путем стыковки пирог помощью укола дно и бока коры с вилкой перед выпечкой, но это оставалось видимых отверстий в коре. Использование весов пирога вместо устраняет видимые отверстия и производит золотистой корочки готовый для заполнения.
Что пирог веса?

весов Pie крошечные металлические или керамические шарики, предназначенные для размещения в необожженной коры пригнуть корку и предотвратить образование пузырьков или пузырей во время выпечки. Они могут быть найдены свободно хранить в банках или контейнерах, в цепях или в удобных марли мешков. Веса Круговая предотвратить тесто подняться или пыхтя и держать стороны пирога от сокращения от сторон кастрюли. Веса Круговая варьируются в цене от $ 10 до $ 15. Каталог

укладка Фонд

Перед использованием весов пирог в пирога, свежая выпечка тесто должно быть выложены либо алюминия фольгу или пергамент. Это предотвращает весов от контакта с корочкой прямо, в то время как позволяет распространять их равномерно по дну земной коры. Будьте осторожны, чтобы распространить весов пирога к краям коры, чтобы предотвратить стороны от сокращения или сползания во время выпечки.
Каталог
Ready, Set, Выпекать

Поместите корка пирога, с весами внутрь, в 450 градусов по Фаренгейту духовку и выпекать в течение 25 минут 35 частично испечь оболочку или на 30 до 40 минут, чтобы полностью испечь оболочку. Некоторые рецепты, такие как тыквенный пирог требуют частично запеченный пирог коры, чтобы предотвратить корку от становятся сырыми при выпечке пирога. Другие, такие как пюре пироги, которые не требуют выпечки, требуют полностью запеченный пирог коры.
Каталог
альтернатив

<р> Используйте сушеные бобы или рис для весов пирога, следуя же процедура, но не рассчитывайте на употребление фасоли и бобов после, как они могут развиваться и с ароматом. Создать собственный пирог веса банку и залить охлажденные бобы или рис обратно в банку после выпечки, чтобы спасти их, как пирог весом для другого пирога. Jeffey Hamelman короля Артура Мука рекомендует nixing весов пирога и с помощью двух круговых пластин вместо этого. Линия первый пластину пирога с кондитерского теста и прижимаются второй пластины пирога в первую очередь. Поместите их на противень и поместите два выпечки листов на вершине пирога кастрюли веса их. Выпекать около 420 F в течение 20 минут. Удалите кастрюли из духовки и снимите верхнюю пластину пирога. Поместите корку обратно в духовку и запекать еще пять минут или до корки является золотисто-коричневого цвета для полностью запеченные.
Каталог

Previous:Как сделать глазурью разлива вниз сторона торт

Next: Как получить нонпарели придерживаться сдобное Как Хлебобулочные ли

Почему вы используете Pie Массы Испечь

Еда, Напиток

Выпечка методы

Выпечка методы