Как сделать пушистые коры (11 шагов)

<р> Вы, возможно, слышали о корка пирога описывается как "пушистый". Пушистые корка пирога не буквально пух кондитерские изделия, но кора, что свет в текстуры, нежный и отслаиваться. Ключ к идеальной пушистый коры с помощью правильную технику и ингредиенты. Вам не нужно быть экспертом или профессиональным пекарем, чтобы пушистый корка пирога, но вы должны будете следовать несколько руководящих принципов
. Вещи Вы будете Need English Все назначения белую муку
1 /3 стакана ледяной воды
1/2 чашки несоленого сливочного масла 1/2 чашки
сокращения
щепотку соли

1 ст. сахар, травы или приправы (по желанию)
пирог пан
Plastic Wrap
кондитерских резак или нож с лезвием круглой авто Инструкции

1. Холод 1 /3 стакана воды в морозильной камере в течение 5 минут, прежде чем начать смешивать кору. Это будет держать жир в тесто из совершенно плавления, в результате чего свет, пушистый текстурой. Не используйте воду прямо из-под крана или холодильнике Каталог
   

2. Вырезать полстакана охлажденного, несоленого сливочного масла и полстакана сокращения -. Сливочное масло добавить аромат, в то время как сокращение будет помочь дать коры слоеное, легкую текстуру - в мелкие куски перед вы готовы, чтобы сделать тесто. Если вы позволите жиры, чтобы согреться слишком много, они будут таять и ваша кора не будет, как пушистый. Каталог
   

3. Просеять 1 1/2 стакана муки в миску. Добавить щепотку соли и 1 ст. сахар, если корка будет использоваться, чтобы сделать десерт. Если вы будете использовать кору для кушанье и хотите, чтобы ваш коры иметь немного вкуса, добавить до 1 ст. травы и приправы по вашему выбору муки в этой точке. Каталог
   

4. работы куски сливочного масла и сокращение в муку с помощью ножа с круглым лезвием или резаком печенья, пока не начинают жиры сломать. Каталог
   

5. <р> Используйте кончики ваших пальцев потереть муку и жир смесь вместе, пока это не напоминает грубые крошки. Не перегружать смесь в этой точке; Ваши пальцы будут нагреваться жир, и вы не хотите, чтобы расплавить полностью. Каталог
   

6. Залить 1 ст. ледяной воды в то время, за муки и жира смеси. Включить воду в смеси с использованием резак печенья или нож с лезвием круглой, добавив столовые ложки воды, как это необходимо, пока у вас есть шар теста. Будьте терпеливы, так как этот процесс может занять несколько минут. Каталог
   

7. Оберните шарик теста в части полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на полчаса. Это имеет решающее значение для поддержания жиры из полностью тает тесто выпекается. Каталог
   

8. Разогреть духовку до температуры, указанной в рецепте. Каталог
   

9. < р> Возьмите тесто из холодильника и замесить его слегка, не более чем на два или три минуты, чтобы нагреть его немного. Каталог
   

10. Ролл коры на слегка посыпанной мукой Поверхность, нажмите его в кастрюлю пирога, и отрезать лишнее тесто. Вы можете свернуть тесто к тому, что толщина вы предпочитаете или все, что предусмотрено в рецепте, но 1/8 дюймовый нормой и выпекать равномерно. Каталог
    

11. Выпекать коры в соответствии с Ваш рецепт.
    Каталог