Можете ли вы использовать самоподнимающуюся муку вместо обычной для приготовления каменных кексов?

Нет, для приготовления каменных кексов вместо обычной муки не рекомендуется использовать самоподнимающуюся муку.

Самоподнимающаяся мука содержит разрыхлитель, обычно разрыхлитель, который заставляет муку подниматься при смешивании с жидкостью. Обычная мука не содержит разрыхлителя, поэтому тесто не поднимется при смешивании с жидкостью.

Для каменных кексов следует использовать обычную муку, сахар, сливочное масло, яйца и разрыхлитель, например разрыхлитель. Если вы используете самоподнимающуюся муку, лепешки получатся слишком легкими и пышными, и у них не будет традиционной плотной рассыпчатой ​​текстуры.