самых богатых и ароматные глазурь, используемые для большинства тортов Buttercreams, или подобные типы сделаны с маргарином или сокращения. Обычно они слишком жесткой, чтобы течь вниз сторона торта, но большинство может быть смягчен в соответствующий консистенции. Поместите Buttercream в жаропрочную миску и микроволновой печью его в 15-секундными интервалами, часто помешивая, до тех пор, пока не достигнет консистенции похожий на толстую тесто. Вы также можете нагреть его или на кастрюлю с горячей водой, которая занимает больше времени, но позволяет избежать тенденцию микроволновой печи, чтобы перегреть части глазурью. Вы можете использовать эту технику с простыми порошок сахара Buttercreams, элегантные Buttercreams безе или консервированных различными магазине купил.
Каталог
Ganache и другие Глазури

Один из самых элегантных форм бесплатно -flowing глазурь разливают помады. Это легко сделать с нуля, или доступны готовые в небольших ведрами из ремесла и магазинов питания пекаря. Разливается помады должен быть проведен в едва теплой температуры, в идеале 100 градусов по Фаренгейту, чтобы иметь правильное консистенции. Это делает деликатно тонкую и даже пальто на вашем торте, сухой, как только он установлен, но не так сильно, как простой сахар глазури. Разливается помады занимает цветов легко, и вы можете достичь поразительный эффект путем заливки нескольких слоев различного цвета помады. Охладите пирог после каждого слоя, чтобы предотвратить их от таяния вместе. Разливается помады является традиционным глазурь используется для изысканных птифуры.
Каталог