Прежде чем начать, важно понимать, что белок порошки приходят из различных источников, а также различные виды по-разному будет выполнять в испеченных товаров. Молочные основе сывороточного белка выполняет хорошо, но, как правило, высыхают ваши выпечку, если вы не добавите влагу. То же самое можно сказать и о казеина, другого молочного белка, полученных, что придает богатый аромат печенью. Яйцо-белый порошок зачастую проблематично в печенье, оставляя их с резиновой текстурой и & Quot; Eggy & Quot; аромат. Горох порошок на основе хорошо работает в печенья выпечки, давая готовую печенье приятно рыхлую структуру, что похоже на обычные куки. Другие белковые порошки на основе растительных, в том числе риса порошок, соевый порошок и конопли порошка, также хорошо подходят для печенья выпечки.
Каталог
Ослабление свой путь в

Если ваша цель просто испечь обычные печенье с повышенным содержанием белка, различия между порошков белка будет играть сравнительно небольшую роль. Начните с удаления от 2 до 3 столовые ложки муки из каждой чашки ваш рецепт призывает к, и заменить их с протеиновый порошок выбора. В большинстве случаев, ваши куки будут в основном без изменений, в зависимости от белка, который вы используете. Выпекать один или два тестовых куки, чтобы убедиться, что они не выходят более сухой, чем они должны. Если они есть, добавить всплеск молока или фруктового пюре для влаги -. И попробуйте еще раз