Как Butterfly Дак

<р> Butterflying целый утку делает это быстрее, чтобы готовить и просто сделать с хорошей парой кухонных ножниц. Техника butterflying требует, чтобы удалить позвоночник утку и сломать кости груди, чтобы сгладить его, прежде чем готовить. Это позволяет готовить все богатые мяса утки с равномерной скоростью. Это также делает его гораздо легче получить толстый, жирные кожа утка супер хрустящий на горячем гриле или в высокой тепловой печи. Вы хотите, чтобы использовать высокое качество, острые кухонные ножницы, которые будут вырезать через кости без особых усилий.
Вещи Вы будете Need
Разделочная доска авто кухонные ножницы или нож Sharp шеф-повара авто Инструкция

1. Поместите утку на чистую разделочную доску, стороны груди вниз, конец хвоста обращена к Вам. Каталог
   

2. Сокращение вдоль одной стороны задней кости с помощью кухонные ножницы или нож Sharp шеф-повара, начиная с хвостового конца. Вы также будете резки через ребра. Повторите с другой стороны, и удалить позвоночник полностью. Каталог
   

3. Включите утку над грудкой вверх и надавите с обеих рук по центру груди, чтобы сгладить утку из, нарушая грудину. Она должна выглядеть открытая книга. Tuck концы крыльев расположенные под верхней части крыльев до приготовления, чтобы сохранить их от сжигания. На