Ли подсоленной воде готовить пищу быстрее

?

Почти любой рецепт, который призывает к кипящей продукты также называют для добавления соли в воде. Это небольшое количество соли служит ряд полезных целей в банке, так и в еде, - хотя это может быть не целью, что вы думаете. Например, есть прочный миф, что соленая вода закипит жарче, и поэтому готовит еду быстрее, чем несоленого воды. Хотя есть основная научная истина участие, вы должны только и Quot; взять его с недоверием и Quot;.
Температура кипения

  • <р> Несмотря на то, поваренные книги часто описывают точку кипения воды, как постоянная, это верно только в определенных пределах. На уровне моря, температура кипения 212 градусов по Фаренгейту, но факторы, такие как высота и чистоты воды, что может повлиять на знак. Если вода содержит высокий процент растворенной соли или сахара, температура кипения повышается заметно, потому что эти вещества мешают способности воды испарилась. Это хорошо проверенный эффект, но на кухне, это больше применимо к сахару, чем соли.
    Каталог
    Попробуйте сосредоточиться

  • Насколько ваши повышение температуры воды тесно связано с количеством соли, которую вы используете. Сильно насыщенный раствор соли может значительно повысить точку кипения воды, но она имеет ограниченное применение кулинарный. Даже приведение кусок мяса для лечения редко требуется достаточное количество соли, чтобы существенно повлиять на температуру кипения. Насыщенные растворы сахара гораздо чаще на кухне, особенно в конфеты решений. Концентрация сахара требуется для выдумки или карамели может поднять точку кипения от 80 до 100 градусов по Фаренгейту Каталог

    повседневной кухне

  • <р> количество соли вы используете в повседневной кулинарии не приносит воды где-нибудь близко к уровню насыщения, необходимого для повышения точки кипения. Она занимает около 5 чайных ложек соли, или не совсем 2 столовые ложки, чтобы поднять температуру кипения литр воды всего на 1 градус Ф., который уже значительное количество соли, больше, чем большинство поваренные книги предлагают для приготовления картофель, макаронные изделия, овощи и большинство других вареных продуктов. Короче говоря, хотя соль может поднять температуру вашей воды, она имеет незначительное влияние на обычной приготовления пищи.
    Каталог
    некоторые другие преимущества

  • Просто потому, что соль не готовить Ваша пища быстрее, это не означает, что вы не должны добавлять соль. Напротив, соль служит ряд полезных целей. Умеренное количество соли в воде для приготовления пищи на овощи, макаронные изделия и другие крахмалы сезонов их мягко, но тщательно, так что вы не должны добавить столько за столом. Это также гарантирует, что эти крахмалы не зап ароматы от своих соусов, которые могут быть заметно приглушенные, как результат. С горох и фасоль, соль в воде может фактически медленно готовить, а не ускоряя его. Соль усиливает шкуры бобов ", помогая им противостоять долгий, медленный приготовления пищи без разбивки.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Кулинария Техника

    Кулинария Техника

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток