Как приготовить Deer челышка (9 ступеней)

<р> Низкая и медленная является путь, когда приготовления олень грудинки. Грудная кость является одним из самых сложных кусков мяса из оленя и, если приготовлено неправильно, будет жестким и жевательные. Влажные методы приготовления пищи тепла идеально подходят для чего из земляной вкус оленины, сохраняя, как много влаги, как это возможно. Используйте этот метод приготовления готовить домашних оленей, купленные в магазине или дичи, принятым во время охотничьего сезона.
Вещи Вы будете Need
Deer грудинки
Сухой руб смесь
коренастый овощи (целые грибы, лук четверти , морковь, сельдерей, картофель, независимо от вашего семья пользуется)
Мука Каталог
Аккуратный жидкость (бульон из говядины, вино, пиво)
глубокую кастрюлю с крышкой
мясо термометр авто Тушение

1. Сезон грудинка со всех сторон, а затем коричневый со всех сторон в небольшом количестве масла в раскаленной сковороде. Кук только достаточно долго, чтобы разработать коричневый, хрустящая снаружи. Интерьер будет готовить медленно в горшке. Каталог
   

2. Обложка дно горшка с овощами и посыпать их щедро мукой. Более муки, толще соус будет. Каталог
   

3. Поместите грудинку пассерованный на вершине овощи и залить достаточно жидкости, чтобы заполнить горшок одной четверти до одной трети полном объеме. Накройте кастрюлю Каталог
   

4. Для приготовления на плите:. Включите тепла до высокого, и принести жидкость до кипения. Пусть кипятить минуту или около того, затем уменьшить огонь до кипения, закрыть крышкой, и пусть грудинка повара, пока центр не регистрирует 165 градусов по Фаренгейту на мясной термометр вставляется в середине грудной клетки. Разрешить около 20 минут на фунт грудинки Каталог
   

5. Чтобы приготовить в духовке:. Температуры печи указан в 350 Ф. Место покрыты горшок в центре печи. Повар до готовности, используя тот же тест на степени готовности, как готовить его на плите.
   Каталог
   Медленно плита
   

   1. Низкий и медленный не получить легче, чем когда с помощью электрического медленный плита. Для максимального удобства, перед заполнением медленный плита-ночь. Поместите съемный чаша часть плиты в холодильнике в течение ночи. Каталог
      

   2. Сезон грудинка и коричневый внешний вид, если это необходимо. Слой овощи, мука, мясные и жидких, как для тушение. Каталог
      

   3. Обложка горшок и установка температуры на низком. Приготовить несколько часов, пока центр не регистрирует грудинки 165 F на мясном термометре. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера грудной кости, объем жидкости, размер медленной плите и власти плита. Каталог
      

   4. Для максимального удобства, заполнения медленно плита накануне. Поместите съемный чаши часть плиты на ночь в холодильник. На следующий день, установите миску на медленный плита-то перед включением питания. Установленная мощность на низких и варить до тех пор, грудинка не делается.
      Каталог