Купить говяжий язык из надежного мясника или бакалейщика и не забудьте проверить срок годности на упаковке. Держите язык в холодильнике, пока вы не готовы его использовать. Это хорошая идея, чтобы начать с крылом кровь из вашего говяжий язык, впитывая его в холодной воде в течение получаса. Откажитесь от воды, промойте язык с тщательно под проточной водой, а затем промокните насухо бумажными полотенцами.
Каталог
Обшивка

Вы должны шкуру с говяжий язык, прежде чем вкусовые и гриля его. Язык легче коже, когда это тепло. Так говяжий язык занимает некоторое время, чтобы приготовить, это хорошая идея, чтобы варить так что вы можете легко шкуру; и кипения не требует столько внимания, как ваш гриль. Возьмите большую кастрюлю с водой или говяжьего бульона до кипения и положите язык в кастрюлю. Варить на медленном огне около 45 минут за фунт на среднем огне, добавив больше жидкости, в случае необходимости. Когда язык нежная, удалите его и не дайте ему остыть, пока вы не можете справиться с этим, и не более. Удалите внешнюю оболочку. Следует оторваться довольно легко, так долго, как язык не охлаждается слишком много.
Каталог
ароматизаторы

Вы можете получить тендера, аккуратный барбекю говяжий язык, если вы мариновать это ночь перед жаркой на гриле. Любимый соус барбекю работает хорошо, и, конечно, подходит для приготовления на гриле. Красное вино или пиво и другие варианты, и соевый соус тоже работает. Для уникального поворот, использовать колу с соевым соусом. Погрузитесь полностью говяжий язык в большой форме для выпечки и накройте ее полиэтиленовой пленкой; в холодильник на ночь. Если вы не хотите, чтобы мариновать говяжий язык, сезон с солью и свежемолотым черным перцем трещинами, наряду с любыми другими травами и специями вы хотели. Попробуйте тимьян и базилик или некоторые порошок чили, чтобы дать блюду немного удар.
Каталог
гриле

Скрип свой гриль барбекю чистой, смазать ее растительным маслом и разогрейте до средне- высокая температура. Японское блюдо gyutan традиционно готовится на мангале, но все, что вроде гриля вам придется делать эту работу. Гриль одна сторона говяжьим языком, пока она не подрумянится красиво и хрустящей снаружи, который должен принять около 5 до 7 минут. Переверните языком по щипцами и гриль с другой стороны для того же количества времени, до тех пор, пока слишком коричневый и хрустящий. Возьмите язык на гриле, а дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Каталог