Как Сделать Картофельный суп на 25 человек

<р> первый шаг в подготовке еду для большой группы, чтобы работать, как много пищи вы должны сделать. Части могут быть меньше, как часть нескольких еды курса или буфете, но в остальном суп, как правило, порционные в 8 унций чаши. Простой расчет дает в общей сложности чуть более 6 кварт суп, чтобы накормить 25 человек. Вооружившись этой информацией, вы должны только наращивать свой любимый рецепт, или найти тот, который уже достаточно большой
. Вещи, Вы будете Нужен груз 1 палку масла
7 8 Qt. горшок страница 2 фунтов. лук, нарезанный, или 1 фунт лук и нарезанный 1 фунт лук-порей, белые части только
Деревянная ложка
5 кварты куриный бульон, домашние или из магазина

5 до 6 фунтов картофеля, очищенные , промыть и крупно нарезанные
шумовкой
Blender, или погружение блендер
Зеленый лук или петрушку (по желанию) авто Инструкции

1. Разверните палку сливочного масла и положить его в горшок супа. Поместите кастрюлю на Вашей печи на умеренном огне, пока масло тает. Каталог
   

2. <р> Добавить лук и лук-порей, если вы используете их. Пот их медленно в масле, часто помешивая деревянной ложкой. Не позволяйте лук коричневый. Каталог
   

3. Залить куриным бульоном над луком, когда они являются прозрачными и ароматный. Добавить картофель, включите горелку и принести горшок до кипения. Каталог
   

4. Варить суп до тех пор, пока картофель хорошо приготовленные и нежная, от 15 до 20 минут с момента горшок приходит к температуре. Вкус один из картофеля, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены, прежде чем продолжить. Каталог
   

5. <р> Удалить примерно одну пятую часть картофеля из горшка. Пюре оставшуюся в маленьких партиях в блендере, или использовать блендер погружения пюре их в кастрюлю. Продолжайте, пока все картофель в кастрюлю не протертые. Каталог
   
6. <р> Проверьте толщину суп. Это должно быть очень сытный, но не настолько густой, что он держит свою форму, когда черпали в миску. Если суп слишком тонкая, добавить некоторые из зарезервированных картофеля и пюре их. Повторяйте, пока желаемый текстуры пока не будет достигнута. Любые оставшиеся картофель можно хранить в холодильнике для использования. Каталог
   

7. Вкус супа и отрегулируйте приправу с солью и перцем по своему вкусу. Магазин купил бульон может быть довольно соленая, поэтому не добавляйте соль перед дегустацией. Украсить нарезанным зеленым луком или петрушкой, при желании, и подавать горячим.
   Каталог