Как коптить рыбу в домашних условиях с жидкий дым

<р> Как правило, копченая рыба с использованием купленного курильщика или самодельный, открытый коптильню. Аромат дыма сообщается рыбы путем сжигания стружки в приобретенном курильщика или сжигания древесины, таких как ольха, тополь или яблока, в коптильне. Жидкость дыма способ придания что коптильня аромат рыбы без курить. После установки жидкого дыма, испечь или жарить рыбу
. Вещи, Вы будете Нужен груз рыбы, предпочтительно жирную рыбу, такую ​​как лосось или форель
Рассол или маринада рецепт Каталог
печи или гриль авто Инструкции

1. Смешайте рассол или маринад. Есть много различных рыб рассола и маринад рецепты доступны в поваренных книгах и в Интернете. Как следует из названия, все рассол рецепты включают соли. Рассол традиционно используется с копченой рыбой. Некоторые рецепты рассола также сахар и другие ингредиенты, такие как перец. Каталог
   

2. В любом тереть жидкий дым на рыбу или смешивать его с рассолом или маринадом. Техника варьируется от рецепта рецепт. Каталог
   

3. Поместите рыбу в рассоле или маринаде и пусть сидят. Длина времени, что рыба должна сидеть в рассоле или маринаде изменяется в зависимости от рецепта. Как правило, рыба остается в маринаде в течение 2 часов. Рыба может сидеть в рассоле в течение 36 часов. Авто

4. гриль или запекать рыбу. Некоторые рецепты для выпечки вызов рыбы для печи должен быть установлен при низкой температуре и рыба, приготовленная в течение нескольких часов. Другие будет у вас испечь рыбу обычно, например, при 375 & град; F в течение 10-12 минут. Рыба может быть приготовлена ​​на гриле в подобных температурах.
   Каталог