- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Готовить и выпечки >> Кулинария Техника >>
Как приготовить ростбиф при высоких температурах
<р> Хорошо подготовленные мясо всегда богато приправленный и соленых, но некоторые методы работают лучше, чем другие. Высокая температура производит особенно мощные ароматы в мясе, из-за химической реакции, которая происходит на поверхности. Аминокислоты, строительные блоки белков мяса, в быстро разрушаются от высокой температуры. Фрагментированные молекулы объединяются в длинные цепочки сложных богатый аромат соединений, называемых аминов. Именно поэтому стейки на гриле и жарят говядину запах и вкус так хорошо. Же вкус может быть подан в жаркое, если наблюдаются несколько простых методов
. Вещи Вы будете Need страница 3 до 5 фунтов. говяжья вырезка или Рибай
Бумажные полотенца
Тяжелая чугуна или другого сковороду
сковороду с стойки
соль и перец
термометр для мяса
Инструкции
-
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту, и поместите сковороду над горячей горелкой для подогрева. Пэт поверхность сухой жареный с бумажными полотенцами. Каталог
-
При сухой сковороде начал курить, разместить жаркое в неглубокой сковороде с его жира стороной вниз. Обжарьте на среднем огне, пока мясо не богато румяной, затем повернуть. Обжарьте со всех сторон жаркое, затем удалить в жаровне. Каталог
-
Сезон жареная с солью и перцем по вкусу. Если дополнительные вкусовые ингредиенты, которые будут использоваться, добавьте их в настоящее время. Поместите жаркое в предварительно разогретой духовке 450 градусов в течение 20 минут. Каталог
-
Уменьшить температуру до 400 градусов по Фаренгейту, и продолжать готовить, пока говядина не достигает внутренней температуры 135 до 140 градусов по Фаренгейту, или редко средней прожарки. Удалить жаркое из духовки, накрыть крышкой, и дайте отдохнуть 10 до 15 минут. Вырезают и служат с желаемыми гарниров и соуса.
Каталог
Кулинария Техника
- Как Варить живого краба (4 шага)
- Как Пюре в Blender (7 ступеней)
- Как сохранить бекон до хрустящей
- Как приготовить кулак фрикадельк
- Как Hot Свинина дыма
- Как долго Приготовить Десять Унц
- Можете ли вы Глубокая Фрай Черник
- Текстура Riced против Пюре
- ? Как я могу сделать колбасу Ground Ch
- Как гриль Турции на Вебера Grill