Можно ли использовать пропаренный рис арборио для приготовления ризотто?

Да, вы можете использовать пропаренный рис арборио для приготовления ризотто, но это не традиционный вариант. Пропаривание — это процесс, при котором рис частично готовят перед сушкой. Это ускоряет его приготовление по сравнению с обычным рисом арборио, но также делает его менее кремовым. Если вы все же решите использовать пропаренный рис арборио, обязательно сократите время приготовления примерно на 5 минут.