Для чего использовали кетчуп в 1830-х годах?

В 1830-х годах кетчуп в основном использовался как приправа к мясным и рыбным блюдам. Его также использовали в качестве ароматизатора в супах, рагу и соусах. Кетчуп не был таким сладким, как сегодня, и его часто готовили с помидорами, уксусом, специями и травами.