Что означает разделенные взбитые сливки?

Разделение сливок означает, что сливки разделены на две части:сливки и сыворотку. Сливки — это жирная часть молока, которая поднимается наверх, когда его оставляют стоять. Сыворотка — это водянистая часть молока, которая остается на дне.

Когда взбитые сливки разделены, сливки можно использовать для приготовления взбитых сливок, а сыворотку можно использовать для приготовления других продуктов, таких как сыр рикотта или пахта.