Чугун был формируется в посуде в течение более чем 2000 лет , Чугун ценится за его точность и отсутствие & Quot; горячих точках, и Quot; или участки неровной температуре. Но это преимущество теряется, если вы готовите на электрической диапазоне, который даст неравномерного нагрева и может вызвать деформацию или взломать чугунные горшки. Старая чугунная посуда должна быть выдержаны, чтобы дать ему антипригарной Готово.
<Р> Литой алюминиевый используется для посуды с 1892 года, когда она была введена Alcoa. Литой алюминий может быть анодированный, процесс, который помещает электрохимически обработанной слой окисленного алюминия поверх сердечника из литого алюминия. Это герметизирует его и гарантирует, что будет происходить вымывание менее алюминий. Алюминий является легким и, вероятно, будет антипригарной прямо из коробки, но может быть поцарапана.
Каталог
обслуживание

Чугунные горшки и кастрюли, хотя жесткая, все еще может быть повреждены, если они рассматриваются небрежно. Никогда добавить холодную жидкость в сковороде, так как это может привести к непоправимым трещины. Даже небольшие участки ржавчины загрязняют пищу и влияют на вкус. Чистящие горшок с стальной шерсти площадку будет удалить ржавчину и не вредит металла.
<р> Будьте осторожны при использовании соли в литой алюминий, так как это может привести к точечной коррозии; обеспечить соль полностью не растворится. Жесткая вода может привести к литого алюминия обесцветить. Если же возникает обесцвечивание, кипятить кислые продукты, такие как помидоры и ревеня, в кастрюлю, чтобы вернуть алюминия свой первоначальный цвет.
Каталог
лечебной Чугунные сковородки

Для Сезон чугунной сковороде, накройте кастрюлю с тонким слоем растительного масла и протереть излишки бумажным полотенцем, пока поверхность не станет матовой. Поместите лист оловянной фольги в духовке и кастрюлю с ног на голову выше него. Нагрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту в течение 30 до 60 минут, охладить кастрюлю и повторять по мере необходимости. Небольшое количество оставшегося на поверхности масла создает гладкий слой на сковороде, что делает его антипригарной. Использование кастрюлю часто будет поддерживать этот слой естественным образом. Литые легкосплавные кастрюли почти всегда без ручки и не требуют дальнейшей обработки.
Каталог
Стоимость и доступность

У вас есть компромисс, чтобы сделать, когда вы покупаете посуду. Чугун является жестким, прочным и длится поколений, если вы относитесь к его правильно, но это труднее найти и может быть дорогим. Литой алюминиевый анодированный алюминий или доступен в любом разделе бытовой утвари для относительно низкой цене, но длится всего несколько лет при регулярном использовании и более легко царапается. Каталог

Здоровье Касается