Что такое кулинарное яблоко?

Кулинарные яблоки — это сорт яблок, специально выращенных и выращиваемых для кулинарных целей. Они характеризуются терпким и кисловатым вкусом, плотной мякотью и высоким содержанием пектина, что делает их идеальными для выпечки, тушения, приготовления джемов и желе. Вареные яблоки хорошо сохраняют форму при нагревании и превращаются в гладкую и густую консистенцию, что обеспечивает превосходную текстуру в различных рецептах. Некоторые популярные сорта кулинарных яблок включают Брэмли, Гренни Смит и Пиппин.