Каков pH жира от бекона?

Этот вопрос содержит недоразумение. Беконовый жир, как и другие жиры и масла, не имеет значения pH, поскольку в растворах на водной основе ему не хватает значительной концентрации ионов водорода (H+). Понятие pH применимо только к веществам, которые могут диссоциировать в воде, например к кислотам и основаниям.

pH — это мера кислотности или щелочности вещества по шкале от 0 до 14, где 7 соответствует нейтральности. Это определяется концентрацией присутствующих ионов водорода. Беконовый жир, являясь неполярным жирным веществом, не способен выделять или принимать ионы водорода, поэтому он не обладает значением pH, как кислые или основные растворы.