Почему зеленые яблоки кажутся зелеными?

Хлорофилл – зеленый пигмент, который содержится во всех растениях. Он поглощает синий и красный свет солнца и отражает зеленый свет, поэтому растения выглядят зелеными. Когда яблоки молодые, они зеленые, потому что содержат много хлорофилла. По мере созревания хлорофилл разрушается, и яблоки становятся красными, желтыми или оранжевыми.

Некоторые зеленые яблоки, например яблоки Гренни Смит, остаются зелеными, даже когда они созрели. Это потому, что они содержат больше хлорофилла, чем другие яблоки. Другие зеленые яблоки, такие как яблоки Бреберн, становятся зелеными под воздействием солнечного света. Это потому, что солнечный свет вызывает выработку хлорофилла.