Кулинарные традиции, такие как ирландский, итальянский и Восточной Европы, которые включают в себя рецепты для рагу капусты, как правило, включить капусту, которая была приготовленной, пока это не очень мягкая. Капуста в рагу должно быть расквартированы, а затем нарезанный 1/4-дюйма до 1-дюймовые части, а затем приготовленный до готовности, но не достаточно долго, чтобы переварить и принять на сернистой вкус. Это может занять до 30 минут для капусты, чтобы полностью приготовить рагу в, поэтому он должен быть добавлен после мяса, приготовленные на некоторое время и, прежде чем добавлять быстрее приготовления овощей, таких как зеленые бобы и цуккини. Каталог
<ш > увядание капусты

Капуста может быть сник, или приготовленные очень легко, так что сохраняет свой сладкий, ореховый вкус и многое из его хрустящей текстурой. Это займет всего несколько минут, чтобы слабеть капусту в сотейнике, хотя некоторые люди предпочитают капуста более полно увядших, особенно если они выросли с традиционных ирландских или Восточной Европы кухонь. Меньше вырезать куски капусты, более полно они будут готовить. Капуста также может быть увядших на пару минут в пароварку.
Каталог
голубцы

Гибкие наружные листья, используемые в голубцов должен быть побледнел в кипящую воду, чтобы смягчить им до того, голубцы собраны. Это оказывает предварительной варки листья капусты гибким, они могут быть легко прокат, и это сокращает время, необходимое для выпечки далее смягчить капусту, как только рулоны собираются. Когда мясо, зерно и овощи в заполнении голубцы полностью приготовленные перед рулонах собраны, процесс выпечки просто должен полностью смягчить капусту. Это обычно занимает от 45 минут до часа в закрытой кастрюле в 375 градусов по Фаренгейту печи


сырой капусты

Капуста не должны быть приготовлены на всех:. Сырье капуста делает аккуратный и хрустящую основу для slaws и салатов капусты. Заливают лайма и немного соли, она обеспечивает освежающий главе для тако, Pupusas и Tostadas. Квашеная капуста и Ким Чи брожения, сырые блюда капуста, которые используют полезные бактерии, чтобы смягчить капусту и изменить его вкус.
Каталог