Некоторые рецепты требуют свежего базилика, который ISN ' т всегда легко найти. Свежий базилик является более мощным, чем сушеного базилика, но сушеного базилика меньше и вам не нужно будет столько при замене свежие сухим. Используйте 1/3 чайной ложки сушеного базилика на каждый 1 чайную ложку свежего базилика. Если сделать рецепт, который конкретно требует свежий базилик - такие, как песто или pestolike маринаде - вы не можете заменить сухой базилик, потому что свежий базилик пюре с сыром, кедровыми орешками и другими специями, чтобы создать не только вкус, но текстуры.
Каталог
Петрушка

Петрушка имеет травяной травяной аромат, который хорошо работает в маринадах вместо базилика. При замене петрушку использовать его в равных пропорциях до базиликом, но использовать его только в свежих маринадов, где элемент не будет, приготовленных на очень сильном огне. Длительное время приготовления пищи сломать петрушку и сделать его горьким.
Каталог
Эстрагон

Эстрагон является ароматическим, так же, как базилик, но имеет более солодки послевкусие. Он хорошо работает в домашней птицы и морепродуктов маринадов, но не очень хорошо пару с говядиной. Вышедший на замену свежие или сушеные эстрагон для базилика в равных пропорциях.
Каталог
Тимьян

Тимьян является универсальным и используется много как базилик, особенно в средиземноморской кухне. Он хорошо работает с морепродуктами, домашней птицы и говядины и повышает другие травы, как орегано, петрушка и розмарина. Используйте свежие или сушеные тимьян в равных пропорциях с свежие или сушеные базилик, предусмотренного в рецепте.
Каталог
орегано

Душица и базилик часто используются вместе в большинстве рецептов, особенно в средиземноморской кухни. Сушеного орегано имеет более сильный вкус, чем свежего орегано и может быть использован вместо высушенного базилика для маринада в равных пропорциях. Для сладкого, больше mintlike вкус, используйте мексиканской орегано, которая доступна в большинстве продуктовых магазинов. Каталог