Коралловые грибы имеют длинные, тонкие, вверх достигнув стебли, которые превысили с малой формой кроны. Эти трубчатые грибы желто-коричневый цвет, но, как они стареют, желтый становится более выраженным, и они могут разработать небольшой розовый оттенок. Только белые, бежевые или желтые коралловые грибы съедобны. Если вы добывать свои собственные коралловые грибы, избежать каких-либо ярко окрашенные грибы, и искать кораллов, растущих на мертвой древесине. Тем не менее, это лучше купить коралловые грибы от уважаемого продавца, так как это легко перепутать смертельные грибы для безопасных них.
Каталог
Свежесть и чистка

Как с другими грибами, избежать коралловые грибы, которые начали до коричневого, темнее и обесцветить. Они превращаются мягкий, как они гниют, разработка слизистый текстуру. Как коралловые грибы возрасте после сбора урожая, они развиваются в стиле фанк запах, немного как грязные носки, и, пока они по-прежнему безопасно, чтобы поесть, они лучше отказаться.
<р> Чистые коралловые грибы, разбивая их на более мелкие кластеры, и крутятся вокруг их, под водой, в холодной воде, чтобы удалить всю грязь. Корона из грибов сделать их трудно чистить хорошо. Тщательно высушите грибы на полотенце - при комнатной температуре или в холодильнике - до приготовления


Коралловый гриб вкус и использует

Коралловые грибы имеют острый вкус. что только становится очевидным через несколько секунд после еды. Поскольку они очень нежные, грибы готовить очень быстро, и они смягчают и будешь вскоре после нагрева. Это делает коралловые грибы хорошо подходит для соусов и супов, или, из-за их характерный внешний вид, который будет использоваться в качестве гарнира. Коралловые грибы также могут быть маринованные.
Каталог
Кулинария Coral Грибы

Для того, чтобы коралловый гриб салат, разделить грибы в небольших кластеров, смешивая их с другими частями аналогичного размера овощи, такие как ребенок салат и помидоры черри. половинок Заправить салат слегка с соусом, бросая осторожно обеими руками. Сделайте это прямо перед подачей, а одеваться слишком рано может привести к грибы и салат слабеть.
<Р> Чтобы использовать коралловые грибы в супах падение небольших кластеров грибов непосредственно в трубопровод горячей миски супа. Как с салатом, сделать это непосредственно перед подачей, так они сохраняют свою форму. Коралловые грибы, из-за их нежной текстурой, лучше всего работают с бульоном на основе супов, таких как суп мисо. Принесите даси акции до кипения, добавить в суп мисо других ингредиентов - мисо пасты, тофу, соевый соус и мирин - и часть в обслуживающих миски. Добавить коралловые грибы кластеров перед окропление измельчения зеленый лук на чаши.
<Р> Для того, чтобы огурцы, довести жидкость травления до кипения. Используйте либо остатки рассола рассол или свою собственную смесь, например, смесь уксуса, соль, чеснок, перец и воду. После кипения, выключите огонь и влить жидкость в травления стерилизованные банки. Полностью погрузить грибы в жидкости. Их тонкая натура означает, что они не должны быть приготовлены до того коробило. Магазин маринованные грибы коралловые в холодильнике вверх шести недель.
Каталог
для хранения Грибы

Коралловые грибы лучше есть свежими, так как они не принимают хорошо обезвоживания , При хранении в дышащий мешок, такие как бумажный мешок, в холодильнике или прохладном месте, грибы могут держать в течение нескольких дней. Никогда не храните грибы в полиэтиленовом пакете как это превращает их сырыми и слизистые. При хранении более длительный срок, место грибы в пластиковом контейнере, который просто держит грибы, герметизации верхней пластиковой пленкой. Совать отверстия в верхней части обертки, чтобы воздух и влага, чтобы избежать.
Каталог