Как засолить маслинами

<р> Есть несколько различных сортов оливок, но в рамках этих сортов, зеленый оливки недозрелыми, а черные оливки созрели полностью. Без маринованные в рассоле, оба зеленых и черных оливок может быть неприятно горьким, чем острый и соленый, как зеленые оливки обычно или мягкий и почти ореховый, как типичных маслинами. Вы можете мариновать ваши собственные черные оливки дома, но начать процесс и, прежде чем рассчитывать на их нужно; требуется по крайней мере шесть недель - и до нескольких месяцев - от начала до конца
Вещи Вы будете Need
Container
плиты

Номера йодированной соли
оливковый. нефть авто Инструкции

1. Промыть черные оливки, чтобы удалить грязь и мусор, а затем поместить их в емкость с холодной водой достаточно глубоко, чтобы покрыть все оливок. Меняйте воду в контейнере каждый день до тех пор, оливки не замачивают в чистой, холодной воде в течение в общей сложности 10 дней. Каталог
   

2. Отварить 1 галлон воды и перемешать в 1 стакане не- йодированная соль. Тщательно перемешайте до соль полностью не растворится, затем снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Залить это над вашими оливками. В зависимости от количества оливок и размера контейнера, вы, возможно, потребуется сделать больше, чем одну партию этой смеси. Сделать достаточно, чтобы полностью погрузить все оливок. Каталог
   

3. Изменить подсоленную воду в контейнере каждую неделю до тех пор, оливки не замачивают в этой смеси в общей сложности четыре недели, то слить последняя партия воды. Каталог
   

4. Смешайте 1 галлон воды с 1/2 чашкой без йодированной соли и залить этот слабый солевой смеси над вашими оливками. В зависимости от количества оливок и размера контейнера, вы, возможно, потребуется сделать больше, чем одну партию этой смеси. Вы должны сделать достаточно, чтобы полностью погрузить все оливок. Каталог
   

5. Залить слой оливкового масла на поверхности рассола. Это поможет предотвратить воздух от достижения оливки и помочь в снижении порчи. Каталог
   

6. Обложка контейнер и храните его в прохладном, темном месте до тех пор, оливки не готовы, чтобы поесть. Это может занять от шести недель до нескольких месяцев, в зависимости от ваших оливок. Попробуйте оливковое каждые несколько дней через пять-шесть недель. Когда вы насладиться его вкусом и горечь, в основном, ушли, домашние маринованные оливки готовы съесть.
   Каталог