Как удается говяжий фарш

<р> Когда дополнительный скудный говяжий фарш на продажу, не было бы неплохо, чтобы сохранить некоторые для приготовления горячее блюдо или тако быстро? Можно, готовя его в качестве свободной гамбургер и консервирование его. Говяжий фарш является одним из самых простых мяса в банки, и она имеет прекрасный вкус в рецептах, которые призывают к рухнули говяжьего фарша, как супов, чили, тако, небрежно Джос и бесчисленное множество других рецептов
. Вещи, Вы будете Нужен груз давления автоклав
Jar ручка Lean
говяжий фарш

воды
соли
банки для консервирования, крышки и кольца

Основы

1. < р> Купить постное говяжий фарш. Используйте фарш, который на 90 процентов мяса или лучше. Жирное мясо не может хорошо, потому что жир может помешать печатью банку, который имеет огромное значение. Вам нужно будет немного больше, чем фунт на пинту банку. Большинство canners давления может поместиться только восемь пинта банки внутри, так что покупка около 10 фунтов экстра-постного говяжьего фарша даст вам полный плита. Каталог
   

2. Мойте банки, кольца, крышки и в посудомоечной машине или в горячей мыльной воде. Так как температура внутри автоклава сильно нагревается, нет необходимости стерилизовать банки. Они должны быть абсолютно чистыми, однако. Убедитесь, что нет разрезов, трещин или сколы на банки. Если есть какие-либо недостатки в стекло, то возможно, что банки не будут запечатать, или они будут рваться при консервировании. Каталог
   

3. Разделить фарш в партиях, которые будут вписываться в ваш сковороде , Ваше мясо должно быть полуфабрикатов, прежде чем вы можете это. Есть еще один банк за сковороде на слабом огне, добавив стакан воды, так что, как вы закончите жарки мяса, вы можете положить его в кастрюлю, где вы будете держать его в тепле. Держите жарки, пока вы не жареные до 10 фунтов все Не используйте масло в сковороде. Главная мясные консервы должен быть худой. Каталог
   

4. Поместите Каннер давления на плиту и добавить 2 литра воды на него. Поверните высокую температуру к среде. Убедитесь, что стойка расположена на нижней части автоклав. Вы не можете иметь стеклянные банки сидят на дне скороварки, поскольку они могут треснуть или сломаться. Каталог
   

5. Fill кастрюлю с примерно 6 чашек воды, и тепла до кипения.
   
   

6. После того как вы все подрумянится говядину, добавить его в банки, и положить 1/2 чайной ложки. соли сверху. Вы можете заменить говядины слитки куб для соли, если вы хотите, чтобы активизировать вкус мяса. Вы также можете добавить мелко нарезанный лук, сельдерей и перец в каждую банку говяжьего фарша. Каталог
   

7. <р> Используйте натуральные соки, что говяжий фарш релизы чтобы добавить жидкость в банках. Разделите соки равномерно среди банок. Возьмите кипяток из кастрюли и заполнить каждую банку в 1-дюймовым голову отметки. Не добавляйте слишком много жидкости. Каталог
   
8. <р> Возьмите ручку ложки или ножа, и убедитесь, что все дополнительные воздуха внутри банка нет. Совать во фляге, чтобы освободить пузырьки воздуха. Говяжий фарш держит воздух особенно хорошо. Он собирает вокруг частиц мяса, поэтому убедитесь, что вы получите, как многие из этих пузырьков, как это возможно. Если необходимо, добавьте больше воды, чтобы довести жидкость до 1 дюйма от вершины. Каталог
   

9. Протрите вершины банок чистые с мокрым бумажным полотенцем, и поставить крышками первых, то кольца. Не винт крышки слишком сильно.
   Каталог
   Каннинг Говядина
   

   1. Поместите банки в автоклав, и убедитесь, что ни один из них не касаясь друг другой. Если вы используете широкий рот банки, это может быть сложно. Каталог
      

   2. Положите крышку на автоклав под давлением, и как только она выпускания пара, пусть это отверстие в течение 10 минут или около того, больше, если вы живете в большой высоте. Следите на Каннер давления. Каталог
      

   3. После удаления воздуха, положить вес на вентиле, и довести давление до 10 фунтов, если вы живете между уровнем моря и 1000 футов. Если вы живете более 1000 футов, добавить 1 фунт на каждые 2000 футов высоты. Например, если вы живете в 5000 футов, вы бы может ваш мясо на 13 фунтов, если вы используете тип взвешенной калибровочной плита, вместо стрелочного индикатора, необходимо готовить пищу на 15 фунтов, если вы живете в высота выше, чем 1000 футов. Каталог
      

   4. Как только ваш плита до требуемого давления, сократить на тепло, так что он поддерживает необходимый пошлина с веса. Вам придется внимательно следить за давлением, так что он остается стабильным. Каталог
      

   5. <р> Поддержание давления в течение 75 минут. В конце времени приготовления, выключите огонь и дайте Canner потерять давление естественно. Не пытайтесь быстросъемные выпустить давление. Это может взломать банки. Каталог
      

   6. Когда давление на 0, используйте банку подъема, чтобы взять баночки, и когда они круто, протрите чистой влажной полотенцем , Хранить в прохладном, темном месте.
      Каталог