Как с твердых сортов пшеницы, его ближайшего родственника, Камут представляет собой мост между древнейших сортов пшеницы и тех, современной день. Хотя они имеют много общего, в том числе клейковины, что дает им хлеб-решений доблесть, старые сорта пшеницы имеют меньше хромосом, чем их современные аналоги. Хорасан пшеницы - Камут является торговая марка - был доставлен в Соединенные Штаты после Второй мировой войны, и впервые получил коммерческое значение в 1990-х годах. Его золотистый цвет и относительно сладкий вкус отличить его от большинства других видов пшеницы.
Каталог
в целом ядра

Камут ягоды значительно больше, чем тех, обычной пшеницы, с отчетливо долго и горбатый форма. Большие зерна могут занять больше часа на медленном огне, чтобы нежности в воде или бульоне. Как с черным и Quot; запрещено и Quot; рис, один длинный приготовления зерна, опытные повара часто замочить на ночь ядра в холодной воде. Это может сократить окончательного время приготовления целых 15 до 20 минут. Приготовить его в кастрюлю или плита риса до тендера с примерно 3-кратном объеме воды, а затем слить излишки. Пусть зерно стоять в течение нескольких минут, чтобы поглощать все остальное.
Каталог
треснувший Камут и Камут Булгур

Треснувший Камут или Камут Булгур отличные варианты на обед или ужин таблице, но они также могут быть получены в виде каши на завтрак. Просто кипеть зерна в 3 4 раза их объем воды, или смеси воды и молока, пока они не достигнут мягкую кремообразную текстуру. Некоторые заводы производят Камут специально для каши решений, в тонкой и быстрее приготовления помола. Камут крупы, также доступны в виде проката хлопья, похожа на старомодных геркулес. Как с овсом, Камут хлопья сделать сердечный каши. Специи и свежие или сушеные фрукты могут оказать зерновые дополнительные ароматы, что делает его еще лучше начать свой день.
Каталог