Большинство овощей выиграют от пару или бланшируют в горячей воде до замораживания. Этот шаг помогает инактивировать ферменты, которые вызывают потерю качества, вкуса и текстуры. Но когда вы готовите перец для морозильной камеры, вы можете пропустить процесс бланширования. Перцы заморожены без бланширования сохранить больше их четкость, потому что кулинария смягчает клеточных стенок овощей. При приготовлении перец, которые были заморожены, потери текстуры не так заметны, как при использовании замороженных перец сырье, например, в салате.
Каталог
лоток Замораживание трюк

Лоток замораживание позволяет отдельным перец кусочки заморозить отдельно, в отличие от слипания большими кусками. Это делает его легче измерить небольшие количества перца для использования в рецептах из мешка или контейнера в морозильной камере. Для замораживания лоток перец, вымыть, ядро ​​и семена овощей, вырезая внутренние мембраны перец. Выберите разрез на основе, как вы планируете использовать свои перцы. Будь перец нарезанный кольцами, кубиками или нарезать соломкой не влияет на хрустящий они будут, когда они оттаивают. Лоток замораживание позволяет перец кусочки заморозить быстрее, чем если бы они были собраны в группу вместе, увеличивая шансы на хрустящих перца.
Каталог
быстрого замораживания

Как быстро овощ замерзает влияет на его текстуры. Вода быстро заморожены производит более мелких кристаллов, что вызывает меньше повреждения клеточных стенок продукции. Чтобы сохранить максимальную четкость, установить морозильник, чтобы холодный установки несколько часов до замораживания свои перцы. Замораживание не более 2 до 3 фунтов свежей продукции за каждый 1 кубический фут пространства морозильника в 24-часовой период. Выберите влагостойкой контейнеры или мешки молния-топ стиль и морозильного ленту рассчитан на проживание липким, даже когда холодно. Используйте ваши замороженные перцы, как можно скорее, чтобы сохранить максимальную текстуру. При хранении ниже нуля градусов по Фаренгейту, ваши перцы могут оставаться свежими в течение 18 месяцев.
Каталог
острый перец Как

При подготовке острый перец для морозильной камеры, просто мыть , замораживания и печать - не прерывая нет необходимости. После того, как горячие перцы разрезать, масло из семян вызывает жжение вашей кожи. Надевайте перчатки и вымыть руки с мылом и водой перед прикасаться к лицу и глаза после измельчения горячие перцы. Добавьте свои перцы, как и Quot; сладкий и Quot; или & Quot; жарко, и Quot; и вытолкнуть так много воздуха, как это возможно при использовании молнии топ сумки, чтобы избежать морозильник ожог.
Каталог